Une bière hybride fraîche et singulière, née d’une cofermentation avec du moût de raisin.

Les Salettes s’appuie sur une base céréalière légère, mêlant malts Pale Ale, Pilsner et blé, complétée par l’apport du raisin lors de la fermentation. L’amertume reste très basse, laissant s’exprimer la fraîcheur et la finesse du profil sans rigidifier durcir l’ensemble. En bouche, le rendu est souple, avec une sensation de légèreté et une empreinte fermentaire légère qui apporte de la complexité sans dominer. La présence du raisin se perçoit dans l’équilibre général, plus que dans l’aromatique, et la finale reste nette, fraîche, sans lourdeur. C’est une bière pensée pour les moments où l’on cherche quelque chose d’à part, sans rupture. Elle se prête aussi bien à l’apéritif qu’à table, quand on a envie d’une bière différente, mais construite avec la même exigence que le reste de la gamme.

Son profil est volontairement délicat : l’amertume reste en retrait, la fermentation apporte de la nuance, et l’alcool trouve naturellement sa place. Une bière hybride conçue pour surprendre en douceur, sans jamais perdre en équilibre.

Une NEIPA souple, expressive, centrée sur l’aromatique.

Pointe Peno met volontairement l’accent sur les houblons, avec une amertume basse qui laisse toute la place à l’expression aromatique. La base maltée, associant malt Pale Ale, Caramunich I et malt de blé, apporte une rondeur maîtrisée et une texture douce, sans alourdir l’ensemble. En bouche, le profil se révèle ample et soyeux, porté par des arômes expressifs, sans excès. L’amertume reste en retrait, juste assez présente pour structurer la dégustation et prolonger le plaisir, sans sécheresse. C’est une bière pensée pour les moments où l’on cherche une IPA guidée par les arômes plutôt que par l’amertume. Elle s’apprécie aussi bien dans un moment posé qu’en contexte plus convivial, quand on a envie d’une NEIPA équilibrée, maîtrisée et facile d’accès.

Son profil est volontairement orienté vers l’aromatique : les houblons s’expriment pleinement, la texture reste douce, et l’alcool trouve naturellement sa place. Une NEIPA conçue pour offrir de la rondeur et du plaisir, sans en faire trop.

Une IPA franche, directe, sans fioritures.

La Quad se distingue par une amertume nette et assumée, soutenue par une base maltée qui apporte juste ce qu’il faut de rondeur pour conserver l’équilibre. En bouche, l’ensemble est sec et aromatique, avec une finale persistante qui incite naturellement à la gorgée suivante. Elle s’adresse aux moments où l’on cherche quelque chose de plus affirmé, sans basculer dans la lourdeur. Elle trouve aussi bien sa place à l’apéritif qu’autour d’un plat relevé, ou lorsque l’on a simplement envie d’une IPA qui va droit au but.

Son profil est volontairement marqué : l’amertume s’impose clairement, les arômes se dessinent avec précision, et le degré d’alcool reste volontairement mesuré pour ne jamais alourdir l’ensemble. Une IPA pensée pour être bue, pas disséquée.

Une bière blanche douce, fraîche, naturellement désaltérante.

La Twin s’appuie sur une amertume très légère, portée par une base de blé et de malt Pilsen qui privilégie la netteté et la sensation de fraîcheur. En bouche, c’est léger et vif, avec une bouche très fluide et une finale nette qui rafraîchit sans alourdir le palais. C’est une bière pensée pour les moments où l’on cherche quelque chose de franc et rafraîchissant, quand la soif passe avant toute autre considération. Elle trouve naturellement sa place à l’apéritif, en journée, ou quand on a simplement envie d’une blanche nette, sans détour.

Son profil est volontairement simple et accessible :

l’amertume reste discrète, les arômes s’expriment avec retenue et le degré d’alcool est volontairement mesuré pour garder une bière légère et facile à boire. Une blanche conçue pour accompagner le moment, sans le ralentir.